Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 1

День: понедельник
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с маслом сливочным

210

5,9

7

33,27

236,9

235,05

Маффин ванильный

60

6,21

6

44,16

259,5

450,05

Чай с лимоном

200

0,06

15,16

59,9

686

Хлеб пшеничный.

30

2,43

14,64

72,6

894,01

500

14,6

13

107,23

628,9

Итого за Завтрак

Обед
Салат из белокочанной капусты с морковью с маслом
растительным
Суп картофельный с бобовыми

60

1,05

3

5,95

56,2

818

200

4,7

4

17,18

133,3

139

Гренки из пшеничного хлеба

20

2,59

15,62

80

943

Биточек куриный.

90

15,07

17

7,2

175,7

1 308,17

Соус томатный

20

0,12

1

1,16

11,1

1 126

Макаронные изделия отварные с маслом

150

6,34

4

37,87

218,5

516

Компот из смеси сухофруктов

200

0,35

24,36

101,7

928

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной

20

1,7

1

9,7

51,8

1 148

780

34,06

31

129,74

885,1

Итого за Обед

Итого за день

1 280

48,66

44

236,97

1514

(лист 2)
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 1

День: вторник
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Омлет запеченный или паровой

200

20,16

23

6,52

305,3

891

Слойка с яблоком

85

3,32

26

53,13

272

806,16

Чай с сахаром

200

16

63,8

1 188

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

505

25,62

50

86,35

697,9

Помидоры порционно

60

0,66

2,33

14,4

835

Суп-лапша на курином бульоне

200

4,38

5

12,24

110

1 015

Плов со свининой

220

17,71

41

53,66

562,6

1 018

Морс ягодный

200

0,24

27,7

114,3

1 242

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной.

20

1,7

1

9,7

51,8

1 147

Итого за Обед

720

26,83

48

116,33

909,9

Итого за день

1 225

52,45

98

202,68

1607,8

Итого за Завтрак

Обед

(лист 3)
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 1

День: среда
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Шницель из птицы

80

16,5

7

11,55

164,5

1 060

Соус сметанный с томатом

20

0,28

1

1,35

15,8

600,01

Макаронные изделия отварные с маслом

170

7,19

5

42,92

247,6

516

Компот из ягод

200

0,15

17,06

70,4

917,02

Хлеб пшеничный

15

1,61

8,03

42,6

897

Хлеб ржаной

15

1,28

7,28

38,9

1 148

500

27,01

88,19

579,8

Огурцы свежие порционно

60

0,48

1,68

9

836

Рассольник ленинградский со сметаной

200

2,16

5

14,24

111,3

1 030

Мясо кур отварное (для первых блюд)

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Котлета Деревенская

90

26,28

23

0,18

297

661,16

Соус томатный

20

0,12

1

1,16

11,1

1 126

Каша гречневая рассыпчатая

150

9,32

6

48,62

284,6

998

Напиток из плодов шиповника

200

0,68

27,62

128,6

705

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной.

20

1,7

1

9,7

51,8

1 147

765

44,03

38

113,94

962

Итого за Завтрак

1

14

Обед

Итого за Обед

Итого за день

1 265

71,04

52

202,13

1541,8

(лист 4)
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 1

День: четверг
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с маслом сливочным

210

6,02

7

28,41

209,7

1 111

Кекс с изюмом

60

8,2

8

44,16

259,5

450,24

Чай с сахаром

200

16

63,8

1 188

Хлеб пшеничный

30

3,21

1

16,05

85,2

897

500

17,43

16

104,62

618,2

Помидоры порционно

60

0,66

2,33

14,4

835

Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной

200

1,52

5

7,31

106

124

Мясо кур отварное (для первых блюд)

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Фрикасе из мяса птицы с соусом

90

15,6

5

2,98

119

1 023

Рис припущенный с овощами

150

3,54

8

34,05

225,9

990

Компот из свежих яблок

200

0,16

23,88

99,1

912

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной.

20

1,7

1

9,7

51,8

1 147

Итого за Обед

745

26,47

21

90,99

684,8

Итого за день

1 245

43,9

37

195,61

1303

Итого за Завтрак

Обед

(лист 5)
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 1

День: пятница
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Котлета из мяса кур

80

17,37

4

12,09

161,5

1 150

Соус томатный

20

0,12

1

1,16

11,1

1 126

Макаронные изделия отварные с маслом

170

7,19

5

42,92

247,6

516

Чай с лимоном

200

0,06

15,16

59,9

686

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной

20

1,7

1

9,7

51,8

1 148

510

28,58

12

91,73

588,7

Салат из белокочанной капусты с огурцом, Здоровье

60

0,9

3

5,47

53,4

992

Борщ с капустой, картофелем и сметаной

200

1,52

5

10,94

99,5

1 021

Мясо кур отварное (для первых блюд)

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Тефтели мясные с луком с соусом красным

90

13,71

11

11,96

226,7

907,01

Пюре картофельное

150

3,26

5

22,03

147

995

Морс ягодный

200

0,24

27,7

114,3

1 242

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной.

20

1,7

1

9,7

51,8

1 147

745

24,62

27

98,54

761,3

Итого за Завтрак

Обед

Итого за Обед

Итого за день

1 255

53,2

39

190,27

1350

(лист 6)
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 2

День: понедельник
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с маслом сливочным

200

5,62

7

31,68

225,6

235,05

Слойка с вишней

85

5

15

50,2

318

1 870,04

Чай с лимоном

200

0,06

15,16

59,9

686

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

505

12,82

23

107,74

660,3

Салат из белокочанной капусты с огурцом, Здоровье

60

0,9

3

5,47

53,4

992

Суп картофельный с бобовыми

200

4,7

4

17,18

133,3

139

Гренки из пшеничного хлеба

20

2,59

15,62

80

943

Котлета Деревенская

90

26,28

23

0,18

297

661,16

Соус томатный

20

0,12

1

1,16

11,1

1 126

Макаронные изделия отварные с маслом

150

6,34

4

37,87

218,5

516

Компот из ягод

200

0,15

17,06

70,4

917,02

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной.

20

1,7

1

9,7

51,8

1 147

780

44,92

37

114,94

972,3

Итого за Завтрак

Обед

Итого за Обед

Итого за день

1 285

57,74

60

222,68

1632,6

(лист 7)
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 2

День: вторник
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Сырник

120

13,2

13

23,9

271,2

1 066,08

Молоко сгущенное

30

2,37

3

14,32

96,3

902

Печенье, шт

50

1,86

8

26,6

181,6

1 746,01

Яблоки свежие

120

0,48

11,76

88

976

Чай с сахаром

200

16

63,8

1 188

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

540

20,05

25

103,28

757,7

Огурцы свежие порционно

60

0,48

1,68

9

836

Борщ с капустой, картофелем и сметаной

200

1,52

5

10,94

99,5

1 021

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Птица запеченная

100

22,98

39

1,22

378,8

1 237

Пюре картофельное

150

3,26

5

22,03

147

995

Компот из кураги

200

0,16

4,52

20,2

932

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной.

20

1,7

1

9,7

51,8

1 147

755

33,39

52

60,83

774,9

Итого за Завтрак

Обед

Мясо кур отварное (для первых блюд)

Итого за Обед

Итого за день

1 295

53,44

77

164,11

1532,6

(лист 8)
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 2

День: среда
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Тефтели мясные с луком

80

12,1

9

8,41

191,3

907

Соус томатный

20

0,12

1

1,16

11,1

1 126

Каша гречневая рассыпчатая

170

10,57

7

55,1

322,5

998

Компот из свежих плодов

200

0,03

4,78

19,8

390

Хлеб пшеничный

15

1,61

1

8,03

42,6

897

Хлеб пшеничный

15

1,61

1

8,03

42,6

897

500

26,04

19

85,51

629,9

Помидоры порционно

60

0,66

2,33

14,4

835

Рассольник ленинградский со сметаной

200

2,16

5

14,24

111,3

1 030

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Плов с мясом птицы

220

13,84

13

42,61

340,4

1 020

Компот из смеси сухофруктов

200

0,35

24,36

101,7

928

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной.

20

1,7

1

9,7

51,8

1 147

725

22

21

103,98

688,2

Итого за Завтрак

Обед

Мясо кур отварное (для первых блюд)

Итого за Обед

Итого за день

1 225

48,04

40

189,49

1318,1

(лист 9)
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 2

День: четверг
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Шницель из мяса

80

14,33

11

10,37

224

1 131

Соус сметанный с томатом

20

0,28

1

1,35

15,8

600,01

Макаронные изделия отварные с маслом

170

7,19

5

42,92

247,6

516

Чай с лимоном

200

0,06

15,16

59,9

686

Хлеб пшеничный.

20

1,62

9,76

48,4

894,01

Хлеб ржаной

20

1,7

1

9,7

51,8

1 148

510

25,18

18

89,26

647,5

60

1,05

3

5,95

56,2

818

200

3,28

6

14,87

124,6

1 018

Мясо кур отварное (для первых блюд)

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Биточек куриный.

90

15,07

17

7,2

175,7

1 308,17

Соус томатный

20

0,12

1

1,16

11,1

1 126

Булгур с мексиканской смесью

150

7,46

9

35,73

145,2

1 000,06

Напиток из плодов шиповника

200

0,68

27,62

128,6

705

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной.

20

1,7

1

9,7

51,8

1 147

765

32,65

39

112,97

761,8

Итого за Завтрак
Обед
Салат из белокочанной капусты с морковью с маслом
растительным
Суп с крупой пшенной "Волна" со сметаной

Итого за Обед

Итого за день

1 275

57,83

57

202,23

1409,3

(лист 10)
Рацион: Меню для детей 7-11 лет (завтрак, обед) 217 руб

Неделя: 2

День: пятница
Пищевые вещества

Прием
пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшеничная молочная с маслом сливочным

210

6,93

6

34,3

216,3

851

Кекс с изюмом

60

8,2

8

44,16

259,5

450,24

Чай с сахаром

200

16

63,8

1 188

Хлеб пшеничный

30

3,21

1

16,05

85,2

897

500

18,34

15

110,51

624,8

Огурцы свежие порционно

60

0,48

1,68

9

836

Суп-лапша на курином бульоне

200

4,38

5

12,24

110

1 015

Гуляш из мяса свинины

90

10,06

25

3,25

212,7

437,06

Каша гречневая рассыпчатая

150

9,32

6

48,62

284,6

998

Морс ягодный

200

0,24

27,7

114,3

1 242

Хлеб пшеничный

20

2,14

1

10,7

56,8

897

Хлеб ржаной.

20

1,7

1

9,7

51,8

1 147

Итого за Обед

740

28,32

38

113,89

839,2

Итого за день

1 240

46,66

53

224,4

1464

Итого за период

12 590

532,96

557

2030,57

14673,2

Среднее значение за период

1 259

53,3

55,7

203,1

1467,3

Итого за Завтрак

Обед

Составил __________________ Елисеева Ирина Юрьевна